제목 테마기획 : 빙수전문점 [과거와 현대를 관통하는 디저트 메뉴, 빙수] 조회수 384
발행일 [ 2014.07 ] 보도매체 창업&프랜차이즈 에디터 -

빙수보다 아이스크림, 질감과 식감


<스노우마운틴>의 대표메뉴인 스노우아이스와 마운틴 빙수는 정확히 말하면 아이스크림에 가깝다. 영하 25도로 얼려 빙삭기로 얇게 갈아낸 것이기 &#46468;문이다.

갈아낸 그대로를 스노우아이스로, 그 위에 토핑을 얹은 것을 마운틴 빙수로 판매하고 있는데, 고객들의 반응이 매우 좋다.

<스노우마운틴>의 메뉴에서 웰빙은 빠질 수 없다. 윤종석 영업본부장은 "<스노우마운틴>은 다른 아이스크림 브랜드처럼 감미료를 넣지 않기 때문에 자극적인 맛이 덜해서 싱겁다고 느끼는 경우도 많아요. 하지만 그 맛에 길들여지면 다시 찾으시곤 합니다."

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젊은 트렌드와 함께하는 신메뉴 개발


<스노우마운틴> 메뉴의 가장 큰 특징은 싱가포르에서 유명한 카야 토스트와 대만에서 유명한 타피오카 스무디가 있다는 것.

카야 토스트는 매장에서 가장 좋은 판매율을 올리는 효자 메뉴이며, 타피오카 스무디 역시 꾸준히 판매가 되고 있다. 이렇게 아이스크림, 빙수, 타피오카 스무디 그리고 카야 토스트까지 개성 있는 메뉴들을 판매한다는 것도 <스노우마운틴>만의 특징이다.

<스노우마운틴>은 눈을 닮은 아이스크림 '스노우'와 얼음을 갈면 산처럼 높아지는 '마운트'. 그리고 젊음을 상징하는 '틴'이 조합된 내용이다.

늘 젊은 트렌드를 따라가며 함께 발전하겠다는 의지를 네이밍에 담았다.

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새로운 메뉴를 만들어내겠다는 의지로 다양한 메뉴 개발에도 도전하고 있다. 더 좋은 홍차와 커피를 제공하고 좀 더 맛있는 시럽을 구하기 위해 전 세계를 돌아다니는 데도 망설임이 없다.

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가격 인상 없이 초창기 가격으로 고객을 위한 판매를 하는 <스노우마운틴>의 경영 철학은 웰빙에 가장 잘 어울린다.

인스턴트를 멀리하고 웰빙을 추구하는 <스노우마운틴>에서 출시될 여러 제품들이 매우 기대되는 이유다.